SEMBL : Diary [ Utrecht déno Trattoria／ユトレヒトでのトラットリア ]

Utrecht déno Trattoria／ユトレヒトでのトラットリア

ÅbäkeのKajsa StåhlとMaki suzukiから「ユトレヒトでのトラットリア」へのお誘いを受け、行ってきました。

〈インフォメーション〉
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食事と読書を同じ席で行っても誰も眉をひそめないイベント、"Utrecht dénoTrattoria"を開催UTRECHT併設のカフェスペースaMouleにて開催致します。
Trattoriaは、調理すること、食べること、そしてディスカッションすることを目的として2003年にスタートした、旅するイベント。
これまで多くの国の街をめぐって来たこのイベントですが、はじまりは、イーストロンドンのオフィスビル３階にある、ユキとダレンによるバー、Hat On Wallで行われた月一度のイベント。
東京では一般的でも、ロンドンでは商業的自殺行為とも言える隠れ家的なその場所は、私たちにとって、お酒を楽しむ一番のお気に入りとなりました。
だからこそ、あらかじめ場所を知らなければ、Hat On Wallと同じくらいに見つけるのが難しいUTRECHTで、東京初のTrattoriaを開催することを私たちはとても嬉しく思います。
イタリア人、フランス人、ニュージーランド人、スウェーデン人によって日本食材を用いて作られる料理は、見つけづらさと待ち時間をもすぐに忘れさせてくれるはずです。

by the Trattoria team*, Francis Upritchard and So Hashizume
*(Martino Gamper, Alex Rich, Kajsa Ståhl and Maki suzuki)
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青山の隠れ家的なスペース、ユトレヒト。
僕らは屋外のスペースに席をとりました。
曇り空でしたが、途中、陽がさしてとてもいい感じでした。

入り口で楊枝入りのお箸を。

ブックスペース。
気に入った何点かを購入。

Maki（後ろ姿）

Kajsa、やさしいお母さんのよう。

大根スライスにオレンジ類を載せて、ポン酢。
これが美味いから驚いた。
ちなみにこれはイタリアのPOOR MAN's saladaだそうで、どおりで（笑）

ユトレヒトの飲食を担当されている田口　幹也さん（池ノ上のワインバーthe apartment）（右手前）

ベランダのスペースで僕らは食事をいただきました。

１品目。

これこれ♡
ベランダ席は酒飲みが多く（僕も含め）他のテーブルに比べて、大部飲んでました（笑）
デザート的な味じゃあないんですよね。

「装苑」のエディトリアル・ディレクター関　直子さん（右）と設計事務所　イマのデザイナー小林マナさん（左）

Kajsa曰く「スエディッシュインディアン料理」その昔、インディアンから伝わったそうな。
これは完全に僕の聞き取り間違い（恥）
「スコットランドの野戦料理をインド風にしたもの」らしいです。
いやぁ、アホですね。
関さんありがとうございます。

偶然にもAITのロジャー・マクドナルドさんが。
KANDADA（主催 command N）でのトークイベント「ダダをこねる」の際にご一緒させていただきました。
「あのプロジェクトは面白かったね」とその際に制作したTシャツの出来るまでの機械音を録音したアナログレコードの事を褒められる。
あれっきりアナログレコードは作っていない。
日本全国の工場でアナログレコードがつくれれば...とまだあきらめてません。
（詳細は下部の関連記事〈SHEPERDS〉プロジェクトをご覧になってください。）
まだ、やりたい事一杯あるな〜。
ロジャーさんの子供かわいいなぁ。